大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
本書特色
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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
150道大廚名菜私房醬料
好的食物不只要新鮮，除了能原汁原味外享用外，更需要好的調味來搭配，調味醬料是食物的靈魂，搭配合宜不但能引出食物更好的滋味，嚐一口，即能透過各種甜鹹酸辣等醬汁，讓我們彷彿也能吃到這樣菜所傳達的精髓，進而感動味蕾、打入人心！本書集結150道大廚名菜私房醬料，搜羅中、日、韓、南洋、西式等各國經典醬料，餐廳料理醬秘方全公開，讓你調對醬料，無論用來沾淋拌炒，樣樣都好吃！並附錄熱門小吃搭配醬，絕對是家庭必備醬料大百科！
20種經典辣椒醬
只要提到了麻辣鍋，就會讓人口水直流，吃了一口就會從頭麻到腳，一邊吃還會一邊喊過癮！喜歡麻辣鍋的饕客，也絕對不會錯過川式料理，把辣椒入菜做料理，是川式料理的特色，它鮮辣的口感讓人胃口大開，飯總是一碗一碗的添。走到人滿為患的夜市，看到有攤子在賣「麻辣臭豆腐」，總是會坐滿了人，可以說是座無虛席呀！「辣」不只讓人食慾大增，視覺上更刺激人們提起筷子挾菜。看到這麼多種用辣椒做料理的菜色，但究竟怎麼樣使用辣椒入菜做料理呢？如何使用辣椒增添菜色風味呢？市售的辣椒醬這麼多，究竟該怎麼用來作料理？能做些什麼料理？就讓我們一一告訴您！除了如何利用辣椒醬來做菜外，還教大家怎麼樣做好吃而又夠辛辣的辣椒醬，絕對讓您一吃就上癮！
須知：
作者： 楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/12/13
- 語言：繁體中文
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大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬 書評報告
大廚做菜好吃的私房醬料：150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬 書籍大綱
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